Nazwa Grupy Operacyjnej EPI: Zielona Gęś
Pełna nazwa:
Zielona Gęś – innowacyjne rozwiązania żywieniowe w zrównoważonym chowie gęsi
Grupa Operacyjna EPI „Zielona Gęś” została utworzona w celu przygotowania innowacyjnej operacji dotyczącej opracowania nowego systemu żywienia gęsi, ukierunkowanego na poprawę zdrowotności stad oraz jakości uzyskiwanego surowca.
Grupa powstała z inicjatywy rolnika Mariusza Szymkowiaka, prowadzącego gospodarstwo zajmujące się chowem gęsi. Impulsem do stworzenia partnerstwa były problemy obserwowane w praktyce produkcyjnej, związane przede wszystkim z podatnością gęsi na stres oksydacyjny, stany zapalne oraz pogorszenie zdrowotności stad.
Do współpracy zaproszono:
- Mariusza Szymkowiaka – rolnika i inicjatora powstania Grupy Operacyjnej EPI,
- Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie – jednostkę naukową.
Obecnie Grupa przygotowuje założenia i plan realizacji operacji Zielona Gęś, stanowiące podstawę do ubiegania się o dofinansowanie właściwego projektu.
Cel planowanej operacji
Głównym celem planowanej operacji Zielona Gęś będzie opracowanie i praktyczna weryfikacja systemu żywienia gęsi z wykorzystaniem dodatku paszowego opartego na bioaktywnych składnikach oliwek.
Rozwiązanie będzie ukierunkowane przede wszystkim na ograniczenie negatywnych skutków stresu oksydacyjnego oraz stanów zapalnych, a w konsekwencji na poprawę zdrowotności i żywotności stad oraz ograniczenie strat produkcyjnych, w tym upadków.
W ramach planowanych badań oceniany będzie wpływ zastosowanego rozwiązania żywieniowego na:
- poziom stresu oksydacyjnego,
- zdrowotność i kondycję gęsi,
- występowanie stanów zapalnych,
- żywotność stad i poziom strat produkcyjnych,
- stabilność wyników produkcyjnych,
- jakość uzyskanego mięsa,
- stabilność oksydacyjną i trwałość mięsa podczas przechowywania.
Planowana innowacja
Innowacyjność projektu Zielona Gęś będzie polegała na wykorzystaniu bioaktywnych składników oliwek jako elementu funkcjonalnego żywienia gęsi.
Zakładamy, że ograniczenie stresu oksydacyjnego i poprawa kondycji ptaków mogą przełożyć się nie tylko na lepszą zdrowotność stad i mniejszą liczbę strat produkcyjnych, ale również na poprawę właściwości uzyskiwanego mięsa.
Jednym z kluczowych kierunków badań będzie więc ocena, czy zastosowany system żywienia pozwoli uzyskać mięso o większej stabilności oksydacyjnej i lepszej trwałości podczas przechowywania.
Planowana operacja połączy tym samym trzy wzajemnie powiązane obszary:
ZDROWOTNOŚĆ ZWIERZĄT → EFEKTYWNOŚĆ PRODUKCJI → JAKOŚĆ I TRWAŁOŚĆ MIĘSA
W przypadku uzyskania dofinansowania opracowane rozwiązanie zostanie zweryfikowane w warunkach praktycznych, a uzyskane wyniki posłużą do oceny możliwości szerszego zastosowania systemu produkcji Zielona Gęś.